Главная Салаты Салат Цезарь Салат Цезарь с курицей в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Салаты

Вкусная выпечка

Салат Цезарь с курицей в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Салат Цезарь

салат цезарь фотоЦезарь Кардини  в далеком 1903 году  даже не предполагал насколько знаменитым станет его салат Цезарь,  появившийся благодаря воле случая.

Ведь ингредиенты были самые простые – листья салата, яйца, оливковое масло, крутоны, тертый пармезан. Это уже позже появились рецепты салата Цезарь, где  в составе блюда анчеусы, куриное  филе и другие самые различные продукты – каждый повар старался привнести что-то новое. Давайте и мы с Вами попробуем сегодня приготовить этот удивительный салат Цезарь с курицей и помидорами.

Ингредиенты для блюда Салат Цезарь с курицей в домашних условиях рецепт с фото пошагово:

  • куриное филе (грудка) - 1 шт.;
  • куриное яйцо -1 шт.;
  • листовой салат - 100 г;
  • помидор  - 1 шт.;
  • горчица  – 1 ч. л.;
  • пшеничный батон  -100 г;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • сыр пармезан -50 г;
  • соль;
  • яблочный уксус (или лимон);
  • оливковое масло.

домашний салат цезарь с курицей

Рецепт приготовления салата Цезарь с курицей в домашних условиях  пошагово:

Сначала подготовим все необходимые составляющие. Куриную грудку отвариваем в небольшом количестве воды, можно так же приготовить ее на пару в мультиварке или запечь в фольге в духовке.

домашний салат цезарь с курицей

Теперь  займемся приготовлением чесночных гренок, крутонов – это неотъемлемый ингредиент  в любом варианте приготовления салата «Цезарь». С  батона удаляем корочку и сначала нарезаем его на кусочки толщиной около одного сантиметра. А затем кубиками. Выкладываем на противень и подсушиваем в теплой духовке.

домашний салат цезарь с курицей

Для приготовления заправки в  глубокую чашку разбиваем яйцо. Добавляем  чайную ложку горчицы, мелко порубленный зубчик чеснока,  пару столовых ложек оливкового масла и несколько капель лимонного сока или уксуса.

домашний салат цезарь с курицей

Все перемешиваем  венчиком или блендером до появления легкой пены.

домашний салат цезарь с курицей

Листья салата перебираем, промываем в проточной воде.

Все основные ингредиенты подготовлены - начинаем собирать салат. Руками рвем салатные листья в глубокую чашку. Сверху  укладываем подсушенные крутоны.

домашний салат цезарь с курицей

Охлажденную куриную грудку нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон и отправляем в салатник.

домашний салат цезарь с курицей

Добавляем нарезанный дольками помидор.

домашний салат цезарь с курицей

Поливаем салат приготовленной  яично-горчичной заправкой.

Посыпаем пармезаном, натертым на мелкой терке.

домашний салат цезарь с курицей

Аккуратно перемешиваем салат, лучше это сделать двумя вилками.

Наш салат Цезарь с курицей и помидорами готов. Приятного аппетита!

как приготовить салат цезарь

Цезарь с копченой курицей рецепт с фото

Салат Цезарь в Соединенных Штатах является таким же традиционным, как у нас Оливье. И также, как и Оливье, этот салат готовят во множестве вариаций: с мясом, морепродуктами и т.д.

салат цезарь рецепт с фото

Главными же компонентами всегда являются гренки из белого хлеба или батона, свежий зеленый салат, яйца и вустерский соус. В нижеописанном рецепте салата Цезарь с курицей к традиционным ингредиентам добавляются помидоры черри и копченая курица.

Подробно описываем как приготовить салат Цезарь с копченой курицей.

Ингредиенты:

  • 150 г зеленого салата;
  • 100 г копченой курицы;
  • 1-2 ломтика белого хлеба или батона;
  • 3 помидора черри;
  • 20 г пармезана;
  • 1 чесночный зубчик;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 ч. л. горчицы;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • несколько капель вустерского соуса (можно соевого или другого подобного);
  • соль;
  • перец.

Рецепт приготовления салата Цезарь с копченой курицей:

Салат разобрать на листья. Хорошо вымыть, дать воде стечь и промокнуть полотенцем или салфеткой. Руками порвать салат на куски.

рецепт салата цезарь с курицей

Помидоры вымыть и разрезать пополам. Если вместо черри используются обычные помидоры, их нужно порезать мельче – на четыре дольки или крупные кубики.

рецепт салата цезарь с курицей

Хлеб или батон порезать кубиками. Обжарить до подрумянивания на одной ложке масла. При желании можно дополнительно подсушить гренки на противне в духовке, при слабом нагреве.

рецепт салата цезарь с курицей

С копченой курицы снять кожицу. Мясо нарезать мелкими кусочками.

рецепт салата цезарь с курицей

Приготовить заправку. Для этого яйцо подержать в кипятке 1 минуту, очистить и смешать с вустерским соусом, маслом и горчицей. Посолить и поперчить. Взбить все до получения однородной массы.

рецепт салата цезарь с курицей

Смешать измельченные ингредиенты и полить их заправкой.

рецепт салата цезарь с курицей

Тарелку смазать разрезанным пополам зубчиком чеснока. Выложить перемешанные заправленные ингредиенты, посыпать мелко натертым пармезаном.

Подавать салат Цезарь с курицей копченой сразу после приготовления, пока гренки не успели размокнуть.

как приготовить салат цезарь

Для приготовления салата лучше всего использовать оливковое масло первого отжима. На этикетке с таким маслом есть надпись «extra virgin».

Яйцо, используемое для приготовление заправки, должно быть очень свежим. Оно не проходит тепловую обработку, поэтому нельзя допускать риска для здоровья.

К салату можно добавлять разные пряные травы на свой вкус. Создатель салата Цезарь Кардини всегда добавлял различные пряности, чтобы вкус готового блюда был более разнообразным.

Если добавить к заправке измельченные анчоусы, получится «Салат авиатора», который придумал Алекс Кардини.

Существует  великое множество рецептов этого салата Цезарь в домашних условиях и вариаций этого знаменитого салата Цезарь с Курицей :

  • - куриное филе можно заменить другим видом мяса (крольчатиной, например) или взять  говяжий язык,
  • -  можно сделать рыбный вариант «А-ля Цезарь» или добавить креветки,
  • - листовой салат можно заменить пекинской капустой,
  • - куриное яйцо можно заменить  тремя перепелиными  и даже добавить вареные яйца в салат,
  • - к помидорам добавить сладкий болгарский перец или свежий огурец.

Творите, экспериментируйте, и  получится Ваш и только Ваш фирменный салат Цезарь!


 
 

Вкусно и просто

Загрузка...