Главная Разное Свойства продуктов Цикорий польза и вред

Салаты

Вкусная выпечка

Цикорий польза и вред

цикорийС возрастающей популярностью правильного питания, все напитки на основе цикория, являющегося заменителем кофе, становятся все актуальней с каждым днем.

Этот достаточно ароматный и полезный напиток, не содержащий кофеина многим приходится по душе. Некоторое время тому назад цикорий польза и вред, которого неоспорим, считали напитком только для диабетиков, а теперь цикорий употребляют много людей и поклонников этого замечательного напитка возрастает с каждым днем.

Цикорий – это растение из рода двулетних и многолетних семейства астровых или Сложноцветных. Его есть два вида: цикорий салатный или эндивий и цикорий обыкновенный, из которого как раз и готовят прекрасный, напоминающий кофе напиток.

Виды цикория

цикорийРастворимый цикорий пользу и вред, которого мы узнаем ниже, является не что иное, как измельченные и высушенные корни растения. Соответственно все полезные свойства, которыми обладают корни этого растения присущи и растворимому цикорию. Инулин, который содержится в цикории, просто незаменим для людей, страдающих сахарным диабетом, так как это прекрасная альтернатива сахару. Под воздействием инулина происходит улучшение процесса пищеварения. Помимо этого цикорий растворимый, так же, как и корень этого растения, благоприятно воздействует на нервную систему, убирает симптомы тахикардии и помогает расширять кровеносные сосуды. Польза и вред растворимого цикория до сих пор рассматривается разными специалистами в медицине.

В народной медицине используется настойка и отвар из цикория для повышения аппетита, борьбы с возникновением камней в желчном пузыре и улучшения циркуляции крови в печени. Также, отвар и настойку цикория применяют при лечении кожных заболеваний, ран, а также для устранения воспалительных процессов на коже. Косметологи достойно оценили цикорий и используют его как неотъемлемую часть травяных шампуней.

Цикорий салатный польза и вред также были отмечены в медицине, являет собой небольших размеров кочаны с хрустящими листьями, обладающими полезными для организма свойствами. Употребление этих, с немного горьковатым вкусом листьев улучшает работу системы пищеварения, печени, поджелудочной железы, почек, нервной системы и сердца. Салатный цикорий желательно употреблять в пищу людям, страдающим на сахарный диабет.

Порошковый цикорий или как его еще называют – кофе из цикория, является незаменимым продуктом доя людей, кому противопоказано употребление кофе. Как правило, порошковый цикорий врачи рекомендуют употреблять женщинам в период беременности, так как он обладает многими полезными для организма свойствами. При этом напиток на основе цикория помогает справиться с такими достаточно неприятными ощущениями в период вынашивания ребенка, как запоры и изжога.

Польза и вред порошка цикория также была отмечена специалистами во время проведения разных исследований. Этот напиток прекрасно выводит из организма токсины, что также имеет огромное значение для успешного протекания беременности. Поэтому напиток из цикория является прекрасной альтернативой кофе, поскольку большое количество кофеина, а также хорошей возможностью укрепить свой организм с помощью содержащихся витаминов и минералов.

Для организма также очень полезен жидкий цикорий, польза и вред которого неоспорим. В его состав входят лактулоза, флавоноиды, оксикумарины и инулин. Эти вещества способствуют устранению симптомов дисбактериоза, так как оказывают негативное воздействие на патогенную микрофлору. Кроме этого, экстракт цикория помогает нормализовать пищеварительный процесс и стабилизировать работу кишечника и желудка. Регулярное употребление жидкого экстракта укрепляет иммунную систему, нервную систему и устраняет слабость.

Цикорий польза и вред

цикорийВ лечебных целях цикорий люди начали использовать, начиная с глубокой древности. Он способствует стимулированию пищеварения, благоприятно воздействует на работу печени и селезенки, хорошо вводит из организма токсины и шлаки. В корне цикория содержится много полезных витаминов, микро и макроэлементов таких как: витамины группы В, витамин С, железо, калий, кальций, фосфор, магний, а также каротин, пектин и много инулина. Именно из-за большого количества содержащегося в цикории инулина, напитки на его основе входят в рацион. В цикории содержится примерно 60-70% инулина.

Инулин - это органическое вещество, являющееся натуральным пробиотиком, и благоприятно влияющим на работу пищеварительной системы. Инулин цикория польза и вред помогает поддерживать баланс микрофлоры кишечника, благодаря этому качеству, цикорий очень эффективен при запорах, способствует быстрому усвоению кальция, что очень важно, ведь большая часть получаемого с пищей кальция не усваивается организмом из-за отсутствия благоприятных для этого условий.

Кроме всего прочего цикорий способствует снижению уровня глюкозы, а также количества холестерина в крови, поэтому он полезный для людей, страдающих на диабет и предрасположенных к этой болезни, но не лечит полностью. Для лечения диабета необходим более комплексный подход, а цикорий при этом выполняет всего лишь роль полезного и хорошего помощника.

Большинство людей отдают предпочтение цикорию из-за отказа от кофе содержащего в большом количестве кофеин. Ведь растворимый цикорий по своему вкусу и цвету сильно напоминает кофе и при этом совсем не содержит кофеина, это прекрасный выбор для тех кому употребление кофеина не желательно в любой форме. Кофеин нежелателен для людей, у которых есть риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и тем, у кого наблюдается нарушения сна.

Для улучшения работы печени следует принимать четверть ложки порошка цикория три раза в течение дня. Порошок цикория содержит много железа, что благоприятно влияет на состояние крови. Для борьбы и предотвращения развития фурункулеза, акне, себореи порошок цикория следует добавлять в маски для лица, кожи головы комплексно при лечении акне и борьбы с перхотью. Цикорий также отлично поможет избавиться от послеоперационных шрамов, следов от прыщей и угрей.

Растворимый цикорий: полезные свойства

цикорийПольза и вред растворимого цикория для человеческого организма очень разнообразна. Наибольшая польза цикория заключается в том, что в его составе содержится вещество инулин. Инулин - полимер фруктозы. Если говорить более доступным языком, растворимый цикорий содержит натуральный сахар, поэтому он имеет сладкий вкус.

Такое большое содержание инулина, считающегося натуральным заменителем сахара, способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшению процесса обмена веществ. Способствует нормализации микрофлоры кишечника, а также эффективно борется с дисбактериозом. Употребление растворимого цикория является залогом успешной борьбы с сахарным диабетом и ожирением. Ведь, содержащийся в нем полисахарид способствует снижению количества глюкозы в крови, таким способом нормализуя проходящие в организме обменные процессы, вследствие чего и происходит снижение массы организма. Цикорий польза и вред отзывы об этом растении можно прочитать только положительные.

Отвар из корня цикория – сильное противовоспалительное и бактерицидное средство. Нашими предками, он использовался в качестве антибиотика и для лечения разных инфицированных ран. Полезные свойства цикория были признаны и используются людьми для улучшения состояния здоровья с древних времен. Растение благоприятно воздействует на кровеносную и нервную системы. Его широко применяют при лечении болезней печени, селезенки, почек. Коктейль, приготовлен на основе корня цикория, с добавлением морковного сока, сока сельдерея, петрушки значительно улучшает зрение. Настойку на основе цикория применяют при лечении таких заболеваниях кожи как: экзема, псориаз, фурункулез, атопический дерматит и другие.

Современная медицина выпускает лекарственные препараты на основе корня цикория, которые способствуют повышению аппетита, обладающие желчегонными и противомикробными свойствами. Польза и вред цикория молотого была подтверждена в народной медицине. В косметологии, цикорий используют в процессе производства шампуней, ополаскивателей, разного рода кремов.

Польза и вред цикория при диабете

цикорийО болезни сахарный диабет известно с давних пор и люди старались ее лечить еще в античные времена. Но, несмотря на имеющийся опыт медицины, установить точную причину почему возникает это заболевание пока еще не удалось. Согласно мнения ученых, значительную роль в развитии этого заболевания играет наследственный фактор, особенно в том случае, когда оба родителя болели этой болезни. Предрасположенность к сахарному диабету также имеют те люди, которые имеют хронические или острые заболевания поджелудочной железы.

Есть факторы, что способствуют развитию такого заболевания, как сахарный диабет у людей, генетически к этому не предрасположенных. К таким факторам относятся психологические травмы, инфекционные заболевания, постоянные стрессы и нервное перенапряжение, атеросклероз, гипертонические болезни, а также неправильное питание: употребление в пищу продуктов, содержащих большое количество легкоусвояемых углеводов, постоянное переедание и ожирение. Некоторые из этих факторов связаны между собой. Так, психологические травмы и стрессы, в большинстве случаев приводят к перееданию, от которого может возникнуть ожирение, что способствует развитию сахарного диабета II типа.

В корнях цикория содержатся много фруктозы, что является полезным продуктом для больных на диабет. Проведенные клинические исследования показали, что препараты, содержащие инулин и сделанные из корней цикория, дают ярко выраженный гипогликемический эффект у людей больных на инсулинозависимый сахарный диабет и кроме этого, способствуют стабилизируют уровень глюкозы в крови. Благодаря этому инулин из цикория можно широко применять в процессе лечения больных диабетов II типа.

Инулин цикория назначается для проведения монотерапии при начальном обнаружении диабета, в случае легкой формы заболевания и его первичной профилактики у людей со сниженной толерантностью к глюкозе и метаболическим синдромом (гипертензия, нарушение углеводного обмена, гиперпротеинемия). При тяжелых и средних формах заболевания сахарным диабетом, инулин поможет снизить дозу принимаемых основных гипогликемических препаратов и является прекрасным средством для проведения профилактики возникновения осложнений сахарного диабета: периферических нервопатий, диабетических ангиопатий, ретинопатий, энцефалопатий, нефропатий.

Кроме всего этого, инулин оказывает положительное воздействие на липидный обмен, значительно снижет уровень триглицеридов и холестерина в крови, способствует улучшению процесса пищеварения. Так же благодаря наличию эффекта насыщения, что наблюдается при приеме инулина, можно снизить чувство голода без употребления дополнительных калорий, что имеет большой значение при ожирении и сахарном диабете.

Цикорий, как заменитель кофе

цикорийЦикорий кофе польза и вред также имеет, но давайте выясним чего же больше, пользы или вреда. Цикорий в виде заменителя кофе или как продукт питания, оказывает большую пользу при ишемической болезни, тахикардии, атеросклерозе и других подобным заболеваниям. Благодаря высокому содержанию в составе цикория железа, он применяется в процессе лечения анемии. Под воздействием цикория отступает как диабет, так и ожирение. Вот почему в современной медицине цикорий имеет большую ценность. Содержащийся в составе цикория инулин, является высокомолекулярным полисахаридом. Способствуя снижению уровня сахара в крови, он нормализирует обменные процессы, что приводит к нормализации веса тела. Кроме этого, цикорий широко использую и при лечении некоторых болезней кожи. Настои, отвары и спиртовые настойки оказывают хорошую помощь при комплексном лечении себореи, экземы, псориаза, нейродермита, ветряной оспы, фурункулеза, дерматитов и угрей.

При употреблении цикория вместо кофе, можно вывести из своего организма большое количество токсинов и шлаков, а также радиоактивных веществ и солей тяжелых металлов. Даже в случае, когда вы полностью здоровы, то для повышения аппетита и улучшения процесса пищеварения, снятия стрессов следует добавлять цикорий в кофе или чай. Очень часто возникает вопрос: «Может ли цикорий полностью заменить собой кофе?» Ведь аромат и запах у цикория совершенно отличается. Безусловно, данный напиток оказывает огромную пользу для организма, но для людей, которые хотят чувствовать вкус кофе и его аромат, это небольшое удовлетворение. Так что в напиток из этого растения можно даже добавлять натуральный кофе, примерно 1/5 от его количества.

Польза и вред цикория при гипертонии

цикорийОт гипертонии в разных уголках планеты страдает много людей. Многие из них по возможности стараются не использовать обычные лекарственные препараты, а нормализуют свое давление путем употребления натуральных средств и правильным питанием. В связи этим возникают вопросы можно ли пить цикорий при возникновении давления и не способствует ли это его повышению.

Это травянистое растение с голубыми лепестками растет почти везде. Его можно встретить на лугах, лесных полянах, горных склонах, пустырях, обочинах дорог. Существует пять диких сортов и два культивируемых, которые можно употреблять в пищу.

Цикорий прекрасно заменяет кофе, когда возникает высокое давление, так как в этом случае кофеин противопоказан. В связи с этим людей, страдающих на гипертонию, интересует вопрос: цикорий способствует понижению или повышению давления. В результате проведенных клинических исследований, медики пришли к выводу, что цикорий способствует понижению артериального давления. В виду этого, гипертоники не должны волноваться по поводу того, не снизится ли давление очень резко. Врачи считают, что беспокоиться по этому поводу не стоит. Цикорий способствует понижению давления на 1-2 миллиметра ртутного столба. Также медики считают, что цикорий не вреден людям, страдающим на гипотонию. Ведь если и происходит понижение давление, то не резко и незначительно.

Польза цикория при беременности

цикорийМногим беременным женщинам, специалисты не советуют употреблять кофе в большом количестве. Какое воздействие оказывает цикорий на организм беременной женщины и не наносит ли он вред?

Можно сказать, что практически никаких противопоказаний не наблюдается. Цикорий прекрасно справляется с изжогой, устраняет запоры, поддерживает печень и сердце. Специалисты советуют пить цикориевый напиток людям, страдающим от высокого кровяного давления. Особую пользу от его применения смогут ощутить диабетики и страдающие от избыточного веса. Специалисты рекомендуют употреблять по одному стакану этого напитка в день. Он прекрасно понижает аппетит и хорошо подходит людям, придерживающимся диеты.

Цикорий: противопоказания

цикорийОбсуждая предоставляемую пользу цикория для организма и его вред, стоит упомянуть и об имеющихся противопоказаниях. Противопоказаний к применению цикория существует очень мало. Не следует его употреблять одновременно с приемом препаратов-антибиотиков, что может нарушить их усвояемость. Так же цикорий не является полезным для людей, имеющих проблемы с венами и геморрой могут только усугубиться при злоупотреблении этого напитка.

В цикории содержится много полезного витамина С, а у многих людей наблюдается аллергия на аскорбиновую кислоту. Так что, если вы не можете есть много цитрусовых, а смородина может вызывать сыпь, лучше перед употреблением цикорием проконсультироваться у лечащего врача.  Не следует употреблять напиток и при возникновении спазмов дыхательных путей, например, при бронхиальной астме.

Много врачей-натуропатов, продолжают считать цикорий если не вредным, то таким же бесполезным продуктом как кофе и чай. Некоторые люди считают, что порошок цикория - это мертвый продукт. Действительно, некоторые сорта обогащают минералами и витаминами искусственным путем, а то, что «искусственные» витамины намного хуже усваиваются, чем натуральные – это неоспоримый факт. Следующим фактором является качество и количество содержащегося в нем инулина. Установлено, что только в зрелых корнях растения содержится около 75% этого вещества, но некоторые производители ради экономической выгоды добавляют вместо инулина яблочный пектин.

Так что, для того, чтобы напиток из цикория приносил пользу организму, следует приобретать порошок, который маркированный как натуральный экстракт цикория и при этом стараться избегать подслащенных, подкрашенных и искусственно обогащенных версий этого замечательного продукта.


 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 

Вкусно и просто

Загрузка...