Главная Блюда из Из овощей Картофельные драники рецепты, как приготовить драники из картошки рецепт

Салаты

Вкусная выпечка

Картофельные драники рецепты, как приготовить драники из картошки рецепт

рецепт драниковКартофельные оладьи на сковороде в наших краях принято называть драниками.

Драники из картошки можно приготовить на завтрак, когда вся семья в сборе. Многие из вас сейчас вспомнят, как в далеком детстве нам мама или бабушка готовила вкусные картофельные драники, а может даже и зразы картофельные, и подавала со сметаной. Как же это было вкусно!

 

Рецепты драников картофельных  для многих были особым лакомством, особенно в тяжелые времена, когда не было такого изобилия в еде, как сейчас. И как видите, рецепт драников сохранился и до сегодняшнего дня. Он выручает каждый раз, когда уже не знаешь, чего приготовить.  Попробуйте приготовить картофельные драники с мясом.

Это рецепт картофельных драников пришел к нам из белорусской кухни, так же оно очень популярно в нормандской кухне. Жарят картофельные драники на растительном масле или на свином жире, можно также растопить смалец сала – вкус получится совершенно другой.

Драники  рецепт из молодой картошки

драники картофельные

Вкуснейший гарнир подойдёт для завтрака и для обеда.  По вкусу картофельные драники не слишком похожи на обыкновенную жареную картошку, но, тем не менее, людей, кому они не пришлись по вкусу я ещё не встречала.  Картофельные драники следует кушать с различными соусами, можно присыпать свежей зеленью и приправами. В нашей семье особой популярностью пользуются свежие горячие драники со сковороды с чашечкой кофе. В любом случае эксперименты приветствуются! Как приготовить драники? Попробуйте для начала приготовить по обыкновенному  рецепту картофельных драников, а затем добавляйте по своему вкусу другие ингредиенты (например лук или морковь).

Итак, как приготовить драники из картошки я вам подробно расскажу.

Ингредиенты для приготовления блюда картофельные драники:

  • картофель молодой – 700-800 грамм,
  • мука – 3 столовых ложки,
  • яйцо куриное первый сорт – 1 штука,
  • масло растительное – 2 столовые ложки,
  • соль, смесь перцев – по 1й столовой ложке.

Как приготовить драники из картошки рецепт:

Для приготовления картофельных драников нужно обязательно натереть промытый и очищенный от кожуры картофель на мелкой тёрке. Делать это нужно быстро, т.к. картофель практически мгновенно выделяет крахмал и окрашивается в не слишком аппетитный буро-фиолетовый цвет.

Сразу же к натёртому картофелю добавляем куриное яйцо ( крупное яйцо взбейте вилкой с щепоткой соли предварительно).

Перемешиваем вилкой картофель с яйцом и высыпаем муку. Для пущего воздушного эффекта, муку можно просеять через сито.

драники картофельныедраники картофельные

Замешиваем фарш для драников вилкой с добавлением соли и смеси перцев (можете использовать сушёные травы и давленый чеснок по желанию).

В сковороду выливаем сразу всё масло и нагреваем на самом сильном огне. Драники выкладываем столовой ложкой по 3 штуки на сковороду диаметром 26 сантиметров. Слегка придавливаем лопаткой, драники жарим толщиной не более 7 миллиметров.

драники картофельныедраники картофельные

Обжариваем картофельные драники с каждой стороны до яркой корочки золотого оттенка и снимаем со сковороды. Доводим до конца всю порцию фарша.

Подавать картофельные драники можно с традиционными соусами – сметаной, томатным соусом, кетчупом или майонезом. Сегодня я попробовала впервые подать к драникам соевый соус и не прогадала – вкус получился необыкновенный и всему семейству понравился.

Приятного Вам аппетита!

драники картофельные

Картофельные драники  рецепт с пошаговыми фото

рецепт драниковКартофельные драники – очень вкусное и сытное блюдо.

Это блюдо можно считать бюджетным, поскольку рецепт драников настолько прост, что содержит самые простые и доступные продукты. Как приготовить драники? В доме всегда найдется картошка и пара яиц. А если имеются эти продукты, то вся семья может насладиться удивительно вкусным и простым блюдом из картошки. кстати, из этого же набора продуктов можно приготовить зразы с яйцом.

Согласитесь, обычные картофельные драники порой для нас желаннее других изысканных блюд. Быть может, мы их любим за то, что живет этот вкус детства в нашей памяти. И если вы в детстве завтракали драниками, то и сейчас, вероятно, не будете против такого начала дня. Это блюдо легко готовить по утрам. И поэтому предлагаю узнать, как делать драники, прямо сейчас.

Ингредиенты для приготовления картофельных драников :

  • картофель – 5-6 штук;
  • яйца – 1-2 шт.;
  • соль, перец;
  • мука – 2-4 ст. ложки;
  • растительное масло.

рецепт драников

Рецепт приготовления картофельных драников:

Чистим картошку и натираем ее на терке. Лучше всего тереть на крупной терке. Выкладываем картофель в глубокую емкость. Отжимаем лишнюю жидкость. Добавляем яйцо, а лучше два. Перемешиваем с картошкой.

Приправляем массу для драников из картошки  специями. Я использовала только соль и черный молотый перец. Вы же можете добавить свои любимые специи. Традиционно картофельные драники готовятся с луком. Я предпочла не использовать его в этом рецепте картофельных драников . Вы же можете добавить по своему вкусу и лук, измельчив его предварительно.

рецепт драниковрецепт драников

Чтобы масса хорошо формировалась, в нее добавим муки. Тогда она будет похожа на тесто для оладий. Яйцо и мука отлично скрепляют картофель и благодаря ним, мы получаем великолепные картофельные драники.

Масса должна получиться не слишком густой, но и не жидкой. Поэтому здесь уже важно самим увидеть, какое количество муки потребуется. Вот так у меня выглядит масса для драников.

рецепт драниковрецепт драников

Теперь разогреваем сковороду и наливаем в нее растительное масло. Выкладываем массу столовой ложкой, ровняя края, чтобы не торчали отдельные кусочки картошки, которые быстро подгорают. Жарим на среднем огне с одной стороны. Когда зарумянится низ, можно переворачивать.

Теперь жарим драники из картошки с другой стороны до румяной корочки. Как правило, картофельные драники жарятся быстро. Поэтому много времени не займет процесс приготовления этого блюда.

рецепт драниковрецепт драников

Каждую готовую партию драников из картошки лучше выкладывать на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира. Он впитается в салфетку, и тогда можно перекладывать картофельные драники в общее блюдо. Я еще делаю так: перекладываю в большой тарелке драники из картофеля  салфетками. И каждая партия отделяется одной или двумя салфетками.

Подавать картофельные драники, конечно, лучше всего со сметаной. Это изысканное сочетание просто восхищает любителей драников. Также отлично подойдут к этому блюду свежие овощи и салаты из них. Кроме того идеально гармонирует с драниками любая зелень. Из соусов можно выбрать свой любимый вариант и полить ним драники. Например, хорош будет томатный соус. Просто полейте эти  драники из картофеля  кетчупом и наслаждайтесь долгожданным вкусом.

Если желаете, можно подавать драников из картошки с чаем, что тоже многим нравится. Остается пожелать вам приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

рецепт драников

Драники из картошки с мясом, рецепт вкусных картофельных драников

драники рецепт

Любителям картошки и мяса  непременно стоит попробовать блюдо под названием драники с мясом.

Драники из картошки  с мясом по-венгерски, или по-цыгански – это блюдо польской кухни или лучше сказать той части Польши, которая называется Силезией. А в Польше оно называется «пляцки по-венгерски».

Парадокс в том, что в Венгрии таких картофельных драников с мясом по рецепту, нигде не встретишь. Возможно, блюдо получило cвое название благодаря гуляшу. Как известно, гуляш национальная еда венгров. Но силезские хозяйки отлично готовят вкуснейший ароматный гуляш, а картофельные пляцки поляки просто обожают.

В польских ресторанах драники с мясом подают по-разному: это может быть один большой драник, сложен пополам, внутри которого гуляш, а может быть, два-три драника, переложенные гуляшем. Но вкус у них всегда отменный.

Хочу предложить вам свой фото рецепт драников с мясом «по-венгерски», которые очень  любит моя семья. Гуляш я готовлю с индюшатины, но его можно делать из любого мяса, которое вы любите. Порадуйте своих близких сытным и питательным блюдом польской кухни – драниками картофельными с мясом.

Время приготовления: 80 минут

Продукты рассчитаны на 3 порции

Ингредиенты:

для драников:

  • картофель крупный – 4-5 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • соль и перец по вкусу

для гуляша:

  • свежее мясо индюшки – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • перец чили – 1 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • томатный соус – 3-4 ст. л.;
  • сухая зелень петрушки и укропа – 1 ч. л.;
  • базилик – 0,5 ч. л.;
  • соль и перец по вкусу;
  • масло подсолнечное для жарки драников и тушения гуляша.

пляцки

Рецепт приготовления драников с мясом по-венгерски:

Сначала готовится гуляш. Лук и морковку почистить и нарезать кубиками. Красный сладкий перец тоже нарезать кубиками. Измельчить чеснок и перец чили.

пляцкипляцки

Мясо нарезать маленькими кусочками. Лук и морковь обжарить на растительном масле до полуготовности.

картофельные драникикартофельные драники

В сотейник добавить горький и сладкий перец и чеснок. Все тушить 5 минут. Гуляш должен быть острым, но если вы не любите перченые блюда, то чили можно не добавлять. К овощам отправить мясо, хорошо перемешать и дать мясу немножко поджариться.

картофельные драникикартофельные драники

Влить в сотейник стакан воды, добавить сухую зелень, лавровый лист и посолить. Тушить все 20 минут, доливая горячую воду. В готовом гуляше должно быть достаточно соуса. Некоторые хозяйки для густоты соуса добавляют муку или крахмал. Но если готовить гуляш правильно, то соус сам по себе выходит густым и ароматным.

картофельные драникипляцки

Гуляш готов, приступайте к приготовлению драников.Натереть картофель, добавить муку, яйца и специи. Хорошо все вымешать. Жарить большие драники картофельные с мясом, диаметром как блины, только намного толще. Выкладывать готовые пляцки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

На большую плоскую тарелку выложить готовый драник.

картофельные драникикартофельные драники

Сверху золотистый драник щедро полить гуляшем. Накрыть другим драником.

пляцкипляцки

Сверху драники из картофеля с мясом «по-венгерски» полить сметаной и подавать к столу пока не остыли. Приятного всем аппетита!

как приготовить драники из картофеля

Автор рецепта Лилия Пургина

Картофельные драники с печенью

драникиС большим удовольствием хочу поделиться с вами необычным рецептом картофельных драников. Думаю, многие из нас, знают и любят это вкусное блюдо.

Немного пофантазировав, захотелось мне испробовать такую еду с печенью. Ведь печеночный торт у нас уходит на ура. Конечный результат одобрили все домашние. Поняла это по мгновенно опустевшей тарелочке. В данной ситуации даже не успела предложить сметанки, или, мне очень нравится, с растёртым чесноком, как в детстве готовила моя мама.

Недолго думая, приготовила порцию драников из картошки с печенью намного больше, но тут уже захотелось, моим мужчинам, попробовать со сметаной и чесночной заправкой (чеснок растираем в ступке с солью, добавляем немного холодной кипячёной воды и пару капель подсолнечного масла). Оба варианты были великолепны по своим вкусовым качествам. Итак, давайте готовить вместе со мной картофельные драники с начинкой из печени.

Ингредиенты:

  • картофель 700 грамм;
  • яйцо куриное 2 штуки;
  • мука пшеничная 3 столовые ложки;
  • лук репчатый 1 штука (среднего размера);
  • печень свиная 200 грамм;
  • соль и перец чёрный молотый по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

как приготовить драники

Рецепт приготовления картофельных драников с печенью:

Теперь дружно подготовим наши ингредиенты. Картофель поначалу хорошо промоем, обсушим. Очищаем от кожуры. Натрём на средней тёрке. Многие пользуются мелкой или крупной тёркой, это уж на ваше усмотрение. Я люблю чувствовать волокна картофеля в драниках, поэтому всегда использую среднюю тёрочку. Лук очищаем и натрём на самой мелкой тёрке, тогда драники у нас получатся сочные, и нежные.

Печень хорошо промоем, освобождаем от плёночек. Отвариваем до готовности. Остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Печень можете использовать любую, на качество готового продукта это никак не повлияет.

В подходящей, по размеру, ёмкости соединяем натёртый картофель, куриные яйца, просеянную муку, натёртый лук. Хорошо перемешиваем до однородного состояния. Приправляем солью и чёрным молотым перцем по вкусу.

как приготовить драникикак приготовить драники

В сковороде разогреваем растительное масло. Ложкой выкладываем картофельное тесто. В центр теста добавляем по ложке нарезанной печени. Печень прикрываем картофельной массой, аккуратно разровняем.

как приготовить драникикак приготовить драники

Обжариваем с двух сторон до румяного цвета. Драники, фаршированные печенью готовы. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.

как приготовить драникикак приготовить драники

Картофельные драники с печенью сразу подаём к столу со сметаной, свежими овощами. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

как приготовить драники из картофеля

Автор рецепта Svetlaya74

Картофельные драники с фаршем

Картофельные драники с мясом рецепт

Любителям картошки и мяса  непременно стоит попробовать блюдо под названием драники с фаршем.

В Белоруссии драники с фаршем принято звать «колдунами». Украинские и белорусские драники имеют небольшие различия в рецептах.

Приготовление картофельных драников, то есть оладьев с использованием мясного фарша делает его еще вкуснее. Драники с мясной начинкой – это некая вкусная копия  жареных котлеток или зраз с мясом. Для драников с фаршем лучше выбирать мягкий фарш, который состоит из нескольких разновидностей, например: из свинины и говядины.

Чтобы получить нежный фарш через мясорубку стоит несколько раз пропустить мясо, тогда фарш быстрей прожариться. Чтобы мясо  было еще нежней можно добавить сливок, молока или сметаны.  Если вы соблюдаете пост, то мясо можно легко заменить на грибочки любого сорта. Подбирайте на свой вкус.

Ингредиенты для приготовления драников с мясным фаршем:

 

  • 200 грамм смешанного фарша;
  • 0,5 кг картофеля;
  • 2 луковицы;
  • 2 яйца;
  • 2 столовых ложки муки;
  • молоко;
  • батон или белый хлеб;
  • растительное масло;
  • соль, перец;
  • сметана.

 

Приготовление картофельных  драников с фаршем:

Приготовление картофельных  драников с мясомОчищаем картофель от кожуры.  Протираем его  на терке.

Картофель нужно оставить на некоторое время, чтобы крахмал осел на дно, образовавшуюся влагу на картофеле, нужно слить.
На тертый картофель выливаем яйцо, добавляем муку, солим. Все перемешиваем.

Пару кусков хлебной мякушки нужно замочить в молоке, и оставить до тех пор, пока он не напитается.

Вынимаем мякиш и отжимаем с него влагу. Пропускаем луковицу, мясо и мякиш через мясорубку.

В полученную смесь добавляем яйцо, соль и перчик. Хорошенько перемешиваем всю смесь для картофельных драников с

ясом , и убираем в холодное место на тридцать-двадцать минут.

Разогреваем масло на сковороде. После того, как масло нагреется, кладем тонким слоем картофельный фарш.

Следом на картофельный фарш выкладываем аккуратно мясной, чтобы все было аккуратно и ровно.

После мясного фарша снова выкладываем картофельный, чтобы мясной фарш был как бы начинкой. Все это обжариваем до румяной корки.

Как появилась румяная корочка на драниках с мясом , сбавляем огонь и накрываем оладьи крышкой, чтобы добиться полной готовности блюда. Так же можно отправить драники с мясом в духовой шкаф.

Драники с мясом можно подать к столу, как закуска к чаю, или есть их, как горячее с каким-нибудь соусом. Так же можно сделать к драникам какой-либо салат, что только украсит его великолепный вкус.


 
 

Вкусно и просто

Загрузка...