Главная Салаты Салаты на день рождения Салат греческий рецепт классический пошаговый рецепт с фото

Салаты

Вкусная выпечка

Салат греческий рецепт классический пошаговый рецепт с фото

Салаты на день рождения рецепты с фото

греческий салат рецептГреческий салат классический рецепт которого в самой Греции называется деревенским или «Хориа́тики», как правило, он состоит из крупно нарезанных спелых сезонных овощей, таких как огурцы, помидоры, сладкий перец и лук шалот, также непременными ингредиентами являются сыр фета, приготовленный из овечьего или козьего молока и крупные греческие маслины.

В отличие от привычного в нашей стране греческого салата с сыром фета, который мы привыкли видеть в ресторанах под названием греческий салат, в него не добавляют салатные листья и другую зелень кроме орегано. Еще одна из греческих особенностей приготовления греческого салата с маслинами заключается в том, что огурцы чистят от кожицы, а заправляют греческий салат, как правило, порционно, непосредственно за столом.

На мой взгляд, это необычайно гармоничный греческий салат ( классический рецепт) с помидорами в плане сочетания вкусов. Благодаря крупной нарезке овощей, они практически не теряют сок и свежесть, нежнейший сыр фета обволакивает овощи сливочным вкусом, сладкий перец, кисловатые помидоры, хрустящие огурцы и салат айсберг, солоноватые маслины, практически маринованный в пикантной заправке лук, не знаю, что может быть вкуснее!

Как известно, любой салат делает его заправка, поэтому хотела бы акцентировать ваше внимание на кисло-сладком соусе к греческому салату на основе оливкового масла, приготовьте его строго по рецепту и уверена, что классический греческий салат с сыром фета вытеснит привычные салаты с майонезом и займет свое место на вашем праздничном и обеденном столе. Кроме того, греческий салат может стать палочкой-выручалочкой  в пост, если заменить сыр фета на соевый тофу.

Ингредиенты:

  • 1 небольшой вилок салата Айсберг,
  • 1 сладкий перец,
  • 1 огурец,
  • 1 помидор,
  • 1 маленькая луковица (лучше красная),
  • 20-25 маслин,
  • 200г сыра фета,
  • 1 щепотка черного молотого перца.

Для соуса:

  • 1 зубчик чеснока,
  • 2 ст.л. лимонного сока,
  • 2 ч.л. меда,
  • 3 ч.л. темного бальзамического уксуса,
  • 2 ч.л. горчицы,
  • 1 ч.л. соли ,
  • 8 ст.л. оливкового масла (приблизительно 100мл),
  • 1 ч.л. сушеных трав итальянской кухни или орегано.

греческий салат рецепт

Для приготовления соуса соедините в миске, и взбейте вилкой или венчиком:

  • 1 измельченный зубчик чеснока,
  • 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
  • 1,5-2 ч.л. меда,
  • 2-3 ч.л. бальзамического уксуса (темного),
  • 1,5-2 ч.л. горчицы,
  • 1 ч.л. соли (без горки),
  • 7-8 ст.л. оливкового масла ,
  • 1 ч.л. сушеных трав итальянской кухни или орегано.

греческий салат рецепт

Приготовление греческого салата по классическому рецепту с пошаговым фото :

Вымойте огурец, срежьте плодоножку и если кожица довольно грубая, снимите овощечисткой верхний слой. Разрежьте огурец пополам вдоль, а затем поперек, крупными брусочками.

греческий салат рецепт

Сладкий перец промойте в проточной воде, вырежьте плодоножку и очистите от семян, затем нарежьте его продольными широкими полосами и поперек крупными прямоугольниками.

греческий салат рецепт

Вымойте помидор, разрежьте его вдоль на две части, вырежьте плодоножку и нарежьте крупными брусками.

греческий салат рецепт

Очистите маленькую луковицу, желательно красную (она не такая горькая) и нарежьте ее тонкими полукольцами. Если салат успеет немного постоять заправленным, лук замаринуется в кисло-сладком соусе и совсем потеряет горечь и остроту.

греческий салат рецепт

Нарежьте сыр фета крупными кубиками. Так как я использую Сиртаки для классического греческого салата, который несколько мягче других, его достаточно всего лишь разломить на кусочки, они всё равно растворятся в соусе и потеряют свою форму.

греческий салат рецепт

Посыпьте сыр свежемолотым черным перцем.

греческий салат рецепт

В глубокий салатник нарвите руками листья салата Айсберг.

греческий салат рецепт

Поверх салатных листьев выложите остальные ингредиенты классического греческого салата (нарезанные овощи и маслины).

греческий салат рецепт

Непосредственно перед подачей на стол, полейте салат соусом-заправкой.

греческий салат рецепт

Перемешайте все компоненты салата и раскладывайте по тарелкам. Приятного аппетита! Или по-гречески:Καλή όρεξη! Так же попробуйте приготовить салат Цезарь. Она наверняка придется вам по вкусу.

греческий салат рецепт

Автор блюда Греческий салат (классический рецепт) с сыром фета  Sleepy


 
 

Вкусно и просто

Загрузка...