Главная Закуски Мясные Куриный рулет с омлетом, рецепт приготовления

Салаты

Вкусная выпечка

Куриный рулет с омлетом, рецепт приготовления

Куриный рулет с омлетом может украсить ваш стол на любом торжестве. Его подают как холодную закуску наряду с нарезками из говядины, рыбы и др.

Куриный рулет с омлетом - ингредиенты:


1 курица;

2 зубчика чеснока;

2 яйца;

Соль, перец;

150 гр. сливок или молока;

1 морковь (можно использовать и зелень вместо морковки);

20 гр. сливочного масло.

Куриный рулет с омлетом приготовление:


Для приготовления куриного рулета с омлетом необходимо с начало взять курицу целиком, положить на разделочную доску грудкой вниз, сделать разрез по спинке и отделить мякоть от костей, не повредив кожу и филе. Постепенно отделить от мяса хребет, киль, ребра, полностью приподнять скелет и, обрезав сухожилия, удалить его.


Удалить кости из ножек и крылышек. Для этого тонким узким ножом подрезать косточку от мяса, подрезать все сухожилия и хрящики, затем снять мясную оболочку с кости. Курочку распластать на доске, слегка размять филе, чтобы оно равномерно лежало на коже, посыпать солью, мелконарезанным чесноком и пальцами втереть в мясо. Оставить на несколько минут.


В кастрюлю залить воду и положить кости и сварить из этого бульон, посолив по вкусу. Затем кости вынуть.


Далее отдельно готовим омлет:

Взбить два яйца, добавить сливки или молоко, соль и морковку предварительно натерев на терке. Затем на сковородке растопить сливочное масло и приготовить омлет до готовности.


Далее приготовленный омлет положить на поверх отбитого куриного мясо и закрутить в виде рулета. Для закрепления рулета необходимо положить его на марлю и завязать края (это делается для того чтобы рулет при варке не развалился).

Рулет, завернутый марлей положить в бульон и варить с момента закипания 1,5 часа.


После того как сварится рулет достать его из бульона и поставить под гнет до остывания, затем снять марлю и рулет разрезать на кусочки, разложить на тарелку. Куриный рулет с омлетом готов к употреблению.


 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 

Вкусно и просто

Загрузка...