Главная Закуски Рулеты из лаваша Закуска из лаваша с сыром или ленивые хачапури рецепты с фото

Салаты

Вкусная выпечка

Закуска из лаваша с сыром или ленивые хачапури рецепты с фото

закуска из лавашаЛюди, которые не любят готовить и предпочитают проводить время вне своей кухни, частенько не прочь сытно и вкусно покушать.

Именно поэтому из всего многообразия рецептов они выберут тот, что займет минимум времени и принесет максимально вкусный результат, то есть рецепт закуски из лаваша с сыром и брынзой или, как ее еще называют, ленивые хачапури на сковороде.

Ленивые хачапури с брынзой

Можно приготовить ленивые хачапури на сковороде с одной лишь брынзой, правда в этом случае они получатся достаточно солеными, что не каждому придется по душе. Или же использовать для начинки исключительно твердый сыр, что сделает закуску более нежной, но лишит ее легкой соленой нотки.

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш (армянский) – 1 лист;
  • твердый сыр – 50 грамм;
  • соленая брынза – 50 грамм;
  • растительное масло – для обжаривания;
  • сметана (жирностью 20%) – по вкусу.

закуски из лаваша рецепты фото

Рецепт приготовления закуски из лаваша с сыром на сковороде:

Лист лаваша с помощью кухонных ножниц разрезать на 2 прямоугольника одинакового размера.

Смазать сметаной первый прямоугольный лист лаваша, стараясь хорошенько промазать всю его поверхность для того, чтобы закуска в итоге не получилась сухой.

закуски из лаваша рецепты фото

Твердый сыр натереть на крупной терке и равномерно распределить поверх сметанного слоя.

закуски из лаваша рецепты фото

Слегка прижав, прикрыть сыр вторым прямоугольным листом лаваша.

закуски из лаваша рецепты фото

Его тоже обильно смазать сметаной, после чего присыпать измельченной с помощью крупной терки брынзой.

закуски из лаваша рецепты фото

Загнуть верхнюю и нижнюю стороны получившегося слоеного изделия так, чтобы они соединились посередине, а сметанно-сырная начинка оказалась полностью прикрыта лавашом. Немного придавить рулет из лаваша руками, чтобы он держал форму.

закуски из лаваша рецепты фото

Острым ножом разрезать рулет на небольшие брусочки, с шириной каждого из них около 3-5 см.

закуски из лаваша рецепты фото

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить закуску с обеих сторон до легкой золотистой корочки.

Примечание: целью обжаривания является не получение хрустящей корочки, а растапливание сыра внутри лаваша.

закуски из лаваша рецепты фото

Подавать закуску из лаваша и сыра необходимо сразу же после приготовления, пока не остыла. Лучшим соусом к ленивым хачапури на сковороде будет, конечно же, сметана.

варианты закусок из лаваша

Автор рецепта Soroka

Ленивые хачапури с сыром

приготовление хачапуриХачапури – популярное блюдо не только у себя на родине, в Грузии, но и далеко за ее пределами. Точно так же, как и традиционный армянский лаваш. Совмещая эти два очень полезных и вкусных мучных изделия в одном рецепте, можно получить не менее полезное и вдвойне вкусное угощение – закуску из лаваша с сыром.

Для приготовления ленивых хачапури на сковороде из лаваша не требуется много времени, поэтому оно и получило название «ленивое».

Из такого количества продуктов можно приготовить 15-18 ленивых хачапури за 20 минут.

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий – 500 г;
  • сыр твердый – 300 г;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • яйцо сырое – 1 шт.;
  • укроп свежий – небольшой пучок;
  • масло подсолнечное для жарки – 10 мл.

варианты закусок из лаваша

Рецепт приготовления закуски из лаваша с сыром на сковороде:

В первую очередь необходимо подготовить лаваш. Его следует разрезать на небольшие прямоугольники размером около 10 см на 15 см. Лаваш должен быть мягким и не ломаться. Если лепешки подсохли, то каждую из них можно сбрызнуть небольшим количеством воды, завернуть в чистое полотенце и оставить на 15-20 минут. После этого они полностью восстановят свою первоначальную мягкость, и их можно использовать для приготовления хачапури.

варианты закусок из лаваша

Основу начинки составляет твердый сыр. Можно использовать такие сорта как российский, моцарелла или сулугуни. При желании до 50% сыра заменяют рассыпчатым творогом. Сыр следует натереть на мелкой терке.

варианты закусок из лаваша

Затем его необходимо смешать с небольшим количеством сметаны, сырым яйцом и мелко нарезанной зеленью укропа. По желанию в начинку можно добавить измельченный чеснок. Все перемешать до однородного состояния. Если сыр не очень соленый, то начинку следует дополнительно посолить.

варианты закусок из лаваша

На каждый прямоугольник лаваша выложить по 1-2 ст. л. начинки. Ее нужно распределить вдоль узкой стороны лепешки, оставляя по 1 см сверху и снизу. При этом начинка должна закрывать 1/ 3 широкой стороны лаваша.

варианты закусок из лаваша

Далее хачапури необходимо дважды сложить в виде рулета. Точно также следует поступить с остальными лепешками, пока они или начинка не закончатся.

На смазанную растительным маслом разогретую сковороду выложить ленивые хачапури и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

варианты закусок из лаваша

Подавать на стол горячими. Ленивые хачапури очень хорошо сочетаются со свежими овощами и сметанно-чесночным соусом.

закуски из тонкого лаваша

Автор рецепта Саркисян Гаянэ


 
 

Вкусно и просто

Загрузка...