Главная Первое Окрошки Окрошка по-армянски, рецепт окрошки на мацони

Салаты

Вкусная выпечка

Окрошка по-армянски, рецепт окрошки на мацони

Окрошки

окрошкаОдним из самых популярных холодных супов является окрошка. Существует множество способов ее приготовления, но одним из самых полезных и диетических является армянский рецепт окрошки.

Его основной ингредиент – мацони – кисломолочный продукт, который в народе считается эликсиром молодости и красоты.

Мы вас научим как приготовить окрошку по-армянски.

Этих продуктов достаточно для приготовления окрошки по-армянски на четырех человек.

Ингредиенты:

  • мацони – 300 мл;
  • вода кипяченая – 300 мл;
  • картофель – 3-4 клубня средней величины;
  • огурцы свежие – 2-3 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • колбаса докторская или отварная говядина – 150 г;
  • зелень укропа – несколько веточек;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль по вкусу.

окрошка рецепт с фото

Рецепт приготовления окрошки по-армянски:

Для начала нужно отварить картофель и яйца. Затем их следует остудить и очистить от кожуры и скорлупы соответственно. Далее картофель и яйца нужно нарезать на небольшие кубики и переложить в эмалированную кастрюлю, в которой будет смешиваться окрошка.

окрошка рецепт с фото

Вареную колбасу без жира или нежирную отварную говядину так же нарезать на кубики со стороной 7–10 мм. Если огурцы с грубой кожицей, то ее следует сначала очистить, а молодые огурчики можно сразу нарезать на мелкие кусочки. В конце измельчить зелень укропа. Для придания окрошке пикантности можно раздавить зубчик чеснока и все ингредиенты переложить в кастрюлю с картошкой и яйцами.

окрошка рецепт с фото

Посолить накрошенные компоненты окрошки и аккуратно перемешать. Нужно проконтролировать, чтобы кубики картофеля, колбасы и огурцов не остались слипшимися в комки.

окрошка рецепт с фото

После этого нужно добавить мацони и снова перемешать. В таком виде блюдо уже можно подать на стол в качестве легкого салата. Он станет прекрасной заменой традиционному «Оливье» и будет намного полезнее, благодаря входящему в его состав мацони, свежему огурцу и зелени.

окрошка рецепт с фото

В последнюю очередь окрошку по-армянски разбавляют холодной кипяченой водой, еще раз смешивают и подают на стол в охлажденном виде.

как приготовить окрошку

Автор рецепта Саркисян Гаянэ


 
 

Вкусно и просто

Загрузка...