Главная Первое Окрошки Ореховая окрошка на ряженке

Салаты

Вкусная выпечка

Ореховая окрошка на ряженке

Окрошки

окрошка рецептВот и настала любимая жаркая пора. Любимая потому, что можно готовить и наслаждаться вкусом любимого блюда-окрошки.

Лет 10 тому назад, я узнала как приготовить вкусную окрошку, после этого, моя семья без окрошки не обходится ни один жаркий день. Вот и приходится проводить разные эксперименты с добавлением тех или иных ингредиентов. Окрошка , рецепт её исконно древнее русский. Она появилось тогда, когда появилось молоко и кисломолочные продукты. Окрошка сама по себе относится к малокалорийным и диетическим блюдам, поэтому её часто используют в диетах для похудания. Даже существуют окрошечные диеты. Окрошка , рецепт её  разнообразный, в состав входят свежие овощи и свежая зелень. Рецепт окрошки на ряженке по правилам должен состоять из овощей с нейтральным и вкусом и из пряных ингредиентов. К пряным ингредиентам относятся лук зелёный, укроп, петрушка, кинза, сельдерей, и ещё очень много пряных трав. К нейтральным, относятся картофель, морковь. В наше современное время в окрошку начали добавлять разное мясо, колбасу, копчёные сосиски, рыбу, крабовые палочки. Каждая хозяйка преподносит свой уникальный, фирменный и семейный рецепт. В качестве жидкой части используют кефир, домашнее кислое молоко, простоквашу, ряженку, мацони, сметану, сыворотку, квас. Жидкая часть окрошки очень полезна для пищеварения. Квас для окрошки пользуется большей популярностью. Для окрошки подходить более кислый квас. Сладкий квас ухудшает вкусовые качества окрошки. Окрошка очень хорошо утоляет жажду. Вот почему окрошка так популярна летом, хотя её можно готовить круглый год, просто овощи и зелень не такая полезная и свежая как в тёплое время года. Рецепт окрошки на ряженке очень сытное блюдо, хотя содержит небольшое количество калорий, если конечно в неё не добавлено мясо, колбаса, копчёные сосиски. Итак, приготовление окрошки начинается с похода на рынок и поиска свежих овощей и зелени. Для приготовления нашей ореховой окрошки нам нужно купить свежие и хрустящие огурчики, свежую твёрдую редиску и зелень. Окрошка, рецепт её из-за насыщенного состава овощами и зеленью, очень богата витаминами, макро- и микроэлементами, которые так необходимы нашему организму. Процесс приготовления совсем несложный и не требует специальной подготовки. Время приготовления 15-20 минут, а время употребления ещё быстрее. Подарите себе и своим близким супер витаминное блюдо. Окрошка на ряженке рецепт очень хорошо подойдёт и на завтрак, и на обед, и на ужин. И все останутся сыты и довольны. Итак, как приготовить окрошку? Давайте начнём приготовление по нашему рецепту окрошки, с фото вам станет понятно как ее готовить. Этой порции хватит на двоих.

Ингредиенты:

  • ряженка 2 стакана,
  • огурец 2 штуки,
  • редис 10 штук,
  • укроп 1 пучок,
  • петрушка 1 пучок,
  • лук зелёный 1 пучок,
  • арахис 4 столовых ложки,
  • соль по вкусу,
  • чеснок 2 зубка,
  • перец чёрный по вкусу,
  • яйца куриные 2 штуки.

Рецепт приготовления  ореховой окрошки на ряженке :
окрошка рецепт

Для начала отварим куриные яйца в подсоленной воде минут 10. Остужаем в холодной воде, очищаем от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками.
окрошка рецепт

Если вы покупали огурцы на рынке, и вы не уверены в их качестве, то лучше их замочить в холодной воде, на часа два. Мне проще, у меня все овощи выращены на даче, и я точно знаю, что они не содержат нитраты. Огурцы промываем в проточной воде, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем мелкими кубиками.
окрошка рецепт

Редис промываем, обсушиваем и нарезаем полукольцами.
окрошка рецепт

Зелень выкладываем на дуршлаг и промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем мелко.
окрошка рецепт

Арахис обжариваем на сковороде, очищаем от шелухи и немного скалкой измельчаем.
окрошка рецепт

В отдельной тарелке соединяем ряженку, натёртый на тёрке чеснок, по вкусу соль и перец, орехи. Все хорошо перемешиваем. Заправка для окрошки готова.
окрошка рецепт

В глубокой тарелочке соединяем яйца куриные, огурец, редиску, зелень. Ингредиенты перемешиваем и отправляем в холодильник охладиться.
окрошка рецепт

Вынимаем из холодильника, выкладываем в порционные тарелки и наливаем заправленную ряженку. Окрошка на ряженке рецепт с  орехами готова.

окрошка рецепт

Приятного аппетита.

окрошка рецепт


 
 

Вкусно и просто

Загрузка...