Главная Салаты Салат Цезарь Салат а-ля Цезарь с сухариками, как приготовить салат цезарь

Салаты

Вкусная выпечка

Салат а-ля Цезарь с сухариками, как приготовить салат цезарь

Салат Цезарь

салат цезарь рецептКлассический салат Цезарь один из самых популярных в североамериканской кухне.

Автор этого рецепта салата Цезарь Кардини, он был очень изобретательный и находчивый кулинар. Вот и придумал этот простой салат Цезарь с сухариками из того что было в холодильнике. Так и пополнилась мировая кулинария ещё одним интересным и вкусным рецептом салата Цезарь с сухариками. По классическому рецепту салата Цезарь входят пшеничные крутоны, листья салата ромэн и тёртый пармезан. Все эти ингредиенты заправлены специальным соусом. Этот соус и составляет всю суть этого хрустящего и вкусного салата Цезарь. В заправку входят свежие куриные яйца, которые выдерживают минуту в крутом кипятке и охлаждают. Потом охлаждённые куриные яйца взбивают с оливковым маслом, и добавляю лимонный сок и чеснок. Это было немного интересных строчек о салате Цезарь. Так как классический салата Цезарь с сухариками малокалорийный к нему со временем начали добавлять куриное мясо, куриные яйца, анчоусы и не только. Думаю, такой вкусный и хрустящий салат Цезарь понравится вам и вашим домашним. Процесс приготовления салата Цезарь в домашних условиях очень лёгкий. Мы немного отойдём от классики, и будем использовать более привычные для нас продукты. Вместо салата - ромэн, будем использовать листья салата, вместо сыра пармезан –твёрдый сыр. Салат Цезарь вы можете приготовить всего лишь, за минут 15-20, а потом с огромным удовольствием его кушать.

Как приготовить салат Цезарь мы вам подробно расскажем. Давайте попробуем приготовить этот зелёный и аппетитный салат Цезарь с сухариками. Этой порции хватит на двоих.

Ингредиенты:

  • листья салата 1 пучок,
  • хлеб пшеничный 80 грамм,
  • масло оливковое 2 столовых ложки,
  • твёрдый сыр 25 грамм,
  • чеснок 1 зубок.

Для заправки:

  • горчица 1 столовая ложка,
  • масло оливковое 3 столовых ложки,
  • соль по вкусу,
  • яйца куриные 1 штука,
  • лимон 0,5 штуки,
  • перец чёрный молотый по вкусу,
  • чеснок 1 зубок.

Рецепт приготовления салата Цезарь с сухариками:

салат цезарь рецепт

Начнём с приготовления крутонов или греночек. Хлеб желательно чтобы был не очень свежий, так как при разломе, будет сильно крошится. С хлеба срезаем все корочки. Ломаем мякиш на маленькие кусочки, выкладываем в форму для выпекания. Сбрызгиваем хлеб оливковым маслом и отправляем в горячую духовку на минут 10 на 180-190 градусов, крутоны должны приобрести лёгкий золотистый оттенок, тут все зависит от возможностей вашей духовки. Потом, золотистые крутоны достаём из духовки,  и охлаждаем в прохладном месте.
салат цезарь рецепт

Для заправки отварим в подсоленной воде куриное яйцо, в течении 10 минут. Потом яйцо охлаждаем, очищаем и будем использовать только желток. В глубокую тарелочку помещаем отваренный куриный желток, оливковое масло, сок лимона, соль, перец, натёртый на тёрку чеснок. Все ингредиенты хорошо перемешаем до однородной
консистенции. Наша заправка готова.
салат цезарь рецепт

Теперь подготовим листья салата. Их тщательно промываем под проточной водой и хорошо обсушиваем бумажным полотенцем. Листья салата должны быть сухими.
Глубокую салатную тарелку смазываем долькой чеснока. Если листья крупные, то рвём их руками и складываем в салатную тарелку, если маленькие, можно положить целые листочки. Листья салата рекомендуют рвать руками, так как при нарезке ножом, салат быстро пускает сок, и в итоге салат теряет свои вкусовые качества.
салат цезарь рецепт

К листьям салата добавляем приготовленную заправку и аккуратно перемешиваем.
салат цезарь рецепт

Теперь нужно оформить салат Цезарь с сухариками и подать. В каждую салатную тарелку выкладываем салатные листья, заправленные заправкой, потом на листья салата в хаотичном порядке добавляем приготовленные и охлаждённые крутоны. И сверху посыпаем натёртым сыром. Как видите, салат Цезарь довольно быстро готовится и не займёт у вас много времени. А такая аппетитная и вкусная еда даже очень полезна для нашего организма. Салат а-ля Цезарь готов.

салат цезарь рецепт

Приятного аппетита!

салат цезарь рецепт


 
 

Вкусно и просто

Загрузка...