Главная Салаты Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и ветчиной, рецепт пошаговый с фото

Салаты

Вкусная выпечка

Салат с кальмарами и ветчиной, рецепт пошаговый с фото

Салаты с кальмарами

салат из кальмаровСалат кальмаровый с ветчиной, грибами и маслинами – вкусный сытный салат из кальмаров с нежным вкусом. Продукты, входящие в его состав, не только отлично сочетаются, но и дополняют друг друга.

Некоторые хозяйки отказываются от применения кальмаров в своих кулинарных блюдах, боясь процесса очистки этого морского животного, лишая тем самым себя и своих близких питательного полезного диетического продукта. Чистить кальмара совсем не сложно, в своем рецепте салата из кальмаров с фото я расскажу, как это сделать быстро и без хлопот.

Ингредиенты:

  • кальмар – 3 тушки;
  • ветчина – 150 гр.;
  • грибы (белые или шампиньоны) – 150 гр.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • маслины – 1/2 банки;
  • лук репчатый – 1 луковица;
  • растительное масло рафинированное – 2 ст. ложки;
  • майонез для заправки – 3 ст. ложки;
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления салата с кальмарами и ветчиной, грибами и маслинами:

Начнем непосредственно с приготовление кальмаров.

Разморозить тушки кальмара при комнатной температуре. Под струей горячей воды из-под крана снять шкурки кальмара, поверьте, она будет легко сниматься. Снять её с наружной стороны, а из внутренней полости удалить все внутренности и хорду – это прозрачный, похожий на полоску мягкого пластика, позвоночник кальмара.

кальмары салат рецепты с фото

В кастрюле вскипятить 1 литр воды, добавить чайную ложку соли и опустить в нее подготовленные тушки.

кальмары салат рецепты с фото

Отварить ровно 2 минуты, не дожидаясь, когда вода снова закипит. Этого времени будет достаточно для готовности кальмара, его мясо станет белого цвета, а на вкус будет нежным и мягким. При увеличении времени термической обработки, кальмары становятся резиновыми и невкусными.

Если вдруг, по каким-то причинам, Вам не удалось снять шкурку с кальмаров, бросайте их в кипящую воду нечищенными, в горячей воде она обязательно свернется и Вам останется только промыть кальмары под холодной водой из-под крана. Кстати, это второй способ как почистить кальмары быстро и просто.

Через 2 минуты достать тушки из кастрюли и остудить.

Часть кальмаров нарезать кольцами, они понадобятся нам для украшения салата, остальные нарезать тонкими длинными полосками.

кальмары салат рецепты с фото

Маслины нарезать колесиками.

кальмары салат рецепты с фото

Яйца предварительно отварить, охладить, очистить от скорлупы и нарезать вдоль тонкой соломкой.

кальмары салат рецепты с фото

Грибы немного обжарить на сковороде на растительном масле, периодически помешивая.

кальмары салат рецепты с фото

Лук нашинковать вдоль соломкой под стать кальмарам и яйцам.

кальмары салат рецепты с фото

Пассировать несколько минут на сковороде с добавлением растительного масла.

кальмары салат рецепты с фото

Ветчину тоже нарезать соломкой.

кальмары салат рецепты с фото

Соединить все подготовленные компоненты, немного посолить и заправить майонезом (часть маслин оставить для украшения).

Выложить горкой на блюдо, украсить кружочками маслин, колесиками кальмаров и листьями базилика.

салаты с фото

Готовим быстро, едим с удовольствием! Приятного аппетита!

Автор рецепта Елена Martan


 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 

Вкусно и просто

Загрузка...