Главная Салаты Салаты на день рождения Салат с курицей «Анютины глазки» рецепт пошаговый с фото

Салаты

Вкусная выпечка

Салат с курицей «Анютины глазки» рецепт пошаговый с фото

Салаты на день рождения рецепты с фото

праздничные салатыДаже самый обыкновенный салат с курицей в красивом оформлении может стать изюминкой праздника.

Я предлагаю вам вкусный и сытный рецепт салата с курицей превратить в букет из нежных цветов. Это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Простые ингредиенты и чуточку фантазии и кулинарный шедевр радует ваших родных и близких.

Праздничный салат с курицей «Анютины глазки», несомненно, станет украшением вашего стола.

Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 250 г;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • яйца – 3-4 шт.;
  • соленые огурцы – 2-3 шт.;
  • твердый сыр – 50 г;
  • красный лук – 1-2 шт.;
  • майонез – 200 г;
  • подсолнечное масло;
  • сухой чеснок – 1 ч.л.;
  • перец и соль по вкусу;
  • дайкон и листья салата для украшения салата.

праздничные салаты с фото

Рецепт приготовления салата с курицей «Анютины глазки»:

Приготовить все ингредиенты. Для изготовления цветов из дайкона также потребуются пищевые красители.

Куриную грудку нарезать на стейки и замариновать в смеси соли, свежемолотого перца, сухого чеснока и растительного масла. Мясо должно мариноваться минимум 20 минут.

праздничные салаты с фото

Кусочки курицы обжарить на сковородке до готовности. Важно не пересушить мясо, оно должно быть с аппетитной корочкой, но сочное внутри.

праздничные салаты с фото

Когда куриное мясо остынет нарезать его мелкими кубиками.

праздничные салаты с фото

Картофель помыть, сварить в мундирах до готовности. Остывшие клубни почистить и нарезать кубиками.

праздничные салаты с фото

Также нарезать соленые огурцы и красный лук. Красный лук слаще и сочнее белого, поэтому не советую заменять его обычным репчатым луком. Если под рукой не окажется красного, тогда лучше добавить в салат зеленый лук.

праздничные салаты с фото

Куриные яйца отварить и нарезать кубиками.

праздничные салаты с фото

Сложить все ингредиенты салата в глубокую миску, добавить майонез, свежемолотый перец и соль по вкусу. Все хорошо перемешать.

праздничные салаты с фото

Выложить салат на плоское блюдо. Верх должен быть ровным и плоским. Обсыпать салат натертым на мелкой терке твердым сыром.

праздничные салаты с фото

Теперь приступайте к самой важной части приготовления салата «Анютины глазки» - украшению. Дайкон помыть и нарезать тонкими кружочками.

праздничные салаты с фото

Из кружочков дайкона кухонными ножницами вырезать лепестки «цветов» в виде сердечек и маленьких кружочков. Поместить заготовки в пищевые красители. Для окраски половины лепестков (в виде сердечек) я использовала отвар краснокочанной капусты. Но можно покрасить их и в соке свеклы или клюквы, моркови или черники. Это зависит от того, какой цвет вам больше по душе или какие продукты найдутся под рукой.

праздничные салаты с фото

Вторую половину лепестков (кружочки) красим куркумой. Для этого нужно заранее столовую ложку куркумы залить стаканом кипятка. Опустить в остывший раствор заготовки с дайкона и через несколько минут они станут ярко-желтыми. При желании эту часть лепестков можно оставить белой или сделать заготовки из редиски.

праздничные салаты с фото

Чтобы цвет лепестков «анютиных глазок» был красивый и насыщенный надо выдержать заготовки в красителях не менее 20 минут. Потом достать лепестки, и разложить их на бумажном полотенце.

праздничные салаты с фото

Выложить лепестки цветов на подготовленную основу из салата так, как показано на фото.

праздничные салаты с фото

Дооформить цветы так, чтобы они максимально были похожи на настоящие «анютины глазки». Я использовала для этого кусочки маслин и вареный желток. Вокруг цветов разложить листья салата.

Теперь можно подавать «букет» праздничного салата с курицей на стол, и удивлять гостей. Приятного всем аппетита!

украшение салатов

Автор рецепта Лилия Пургина


 
 

Вкусно и просто

Загрузка...