Главная Новый год Новогодние рецепты 2017 Веррины с кальмаром - рецепт закуски на новый год в бокале

Салаты

Вкусная выпечка

Веррины с кальмаром - рецепт закуски на новый год в бокале

Рецепты на Новый год 2018, рецепты с фото простые

веррины на новый годВеррины с салатом, в котором смешались разнообразные морские вкусы, сыр и куркума. Икра, которая добавлена в салат, самая простая и недорогая – это икра сельди, но она придаёт блюду пикантность и солёные нотки.

Праздничные веррины – закуска, пришедшая к нам из Франции, удобное в сервировке порционное блюдо. Оно прижилось, стало очень популярным, потому что такой способ подачи салатов красив и привлекателен.

Время приготовления: 30 минут

Порции: 6

Ингредиенты:

  • кальмары – 350 г;
  • сыр мягкий – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • икра сельди солёная – 40 г;
  • сметана жирная – 35 г;
  • лук порей, куркума;

веррины на новый год

Рецепт приготовления:

Готовим кальмаров. Самый быстрый способ выглядит так – кладём кальмаров в кипяток на несколько секунд, затем сразу опускаем в ледяную воду, после этой процедуры кожица легко счистится с тушки, останется только удалить хорду и внутренности. Очищенных кальмаров готовим в солёной кипящей воде 2 минуты, остужаем, нарезаем мелко. Одного кальмара нарезаем толстыми кольцами для сервировки верринов.

веррины на новый год

Мягкий сыр натираем на мелкой тёрке, добавляем натёртые яйца, сваренные вкрутую и икру сельди. Солить салат не нужно, так как соли достаточно в икре. С такой начинкой можно приготовить и яичные рулеты.

веррины на новый год

Чтобы веррины получились яркими и выглядели на праздничном столе аппетитно, закрашиваем салат половинкой чайной ложки молотой куркумы, добавляем столовую ложку с горкой жирной сметаны или майонез.

веррины на новый год

Наполняем порционные стаканы салатом, для этих целей подходит любая посуда, в зависимости от желаемой порции, но удобнее сервировать и есть салат из широких стаканов, можно разложить салат в одинаковые красивые баночки.

веррины на новый год

Украшаем веррины луком порем, на салат кладём по десертной ложке селёдочной икры.

веррины на новый год

Делаем бантик из кальмара – сворачиваем кольцо восьмёркой, перевязываем полоской лука, сделав небольшой узелок, завершаем сервировку.

веррины на новый год

Праздничные веррины с салатом готовы, их можно приготовить заранее, оставив напоследок только украшения из зелени. К таким верринам стоит подать праздничные бутерброды с селедкой. Они подойдут друг другу идеально.

веррины на новый год

Салат с сыром, кальмарами и рыбной икрой очень хорош, его можно не только подать в порционных стаканах, но и намазать на хрустящие тосты, необыкновенно вкусно.

веррины на новый год


 
 

Вкусно и просто

Загрузка...