Главная Блюда из Блюда из картофеля Жареная картошка рецепты с фото вкусной жареной картошки с салом, с яйцом, с мясом

Салаты

Вкусная выпечка

Жареная картошка рецепты с фото вкусной жареной картошки с салом, с яйцом, с мясом

Блюда из картофеля

жареная картошка рецепт

Картошка – это второй хлеб. В клубнях картофеля содержатся незаменимые для человеческого организма аминокислоты.

Ежесуточное потребление картофеля, даже жареной картошки, да в любом виде обеспечивает организм углеводами, калием и фосфором. В молодом картофеле много содержания витамина С. Клубни можно употреблять при язвах и гастритах. Картофельный крахмал снижает содержание холестерина в печени, отлично выводит лишнюю жидкость из организма, что очень полезно при заболеваниях почек и сердца. Полоскание соком сырого картофеля помогает при фарингитах и ларингитах.

При мигренях также спасает сок сырого картофеля, который содержит такое вещество, как ацетилхолин, который также избавляет от изжоги, тошноты и запоров. При нарушении обмена веществ и желающим похудеть желательно употребление картофеля в вареном или сыром виде в ограниченном количестве, либо тщательно промывать ее перед готовкой. Содержание калорий в клубнях 80 ккал на 100 грамм. Очень полезен молодой картофель, но его нежелательно использовать для жарки, он больше подходит для пюре или запекания.

Жареная картошка с салом

Жареная картошка с аппетитной хрустящей корочкой – это одно из самых любимых блюд большинства людей в России. Картошка – это отличный гарнир практически к любому мясному или рыбному блюду. Но чтобы жареная картошка получилось именно с подрумяненной корочкой, нужно уметь ее правильно приготовить. Предлагаю вашему вниманию рецепт картошки жареной с салом - блюдо, которое употребляли еще наши бабушки. Издревле жарили на свином сале, так как подсолнечного масла не было, а сало хранилось долго и не портилось. Свиное сало придает необыкновенный аромат жареной картошке, что обязательно поднимет ваш аппетит и вам уже не захочется оторваться от этого блюда!

Ингредиенты:

  • сало свиное – 2 кусочка (примерно 200 грамм);
  • картофель (среднего размера) – 6-7 шт.;
  • соль;
  • зелень (для подачи на стол);
  • огурец соленый (для подачи на стол).

Рецепт приготовления картошки с салом:

жареная картошка рецепт

Берем сало, снимаем с него кожу (если она есть), режем на кусочки;

жареная картошка рецепт

Выкладываем на дно сковороды;

жареная картошка рецепт

Растапливаем сало на медленном огне 5-7 минут;

жареная картошка рецепт

В то время, как сало топится в сковороде возьмите картофель (предварительно очищенный) и порежьте его на дольки;

жареная картошка рецепт

После того, как сало с одной стороны вытопилось, добавьте картошку в сковороду. Важный момент – не убирайте обжаренные кусочки сала!;

жареная картошка рецепт

Перемешайте все, посолите;

жареная картошка рецепт

Жарьте картофель на медленном огне 5 минут на одной стороне, потом перемешайте и подождите еще 5 минут, после снова перемешайте и увеличьте огонь (на 3 минуты) – это для того, чтобы картошка получилась поджаристой.

Итого время готовки -  примерно 20 минут.

Перед подачей на стол посыпьте зеленью, рекомендую кушать картошечку с соленым или маринованным огуречком.

жареная картошка рецепт

Приятного аппетита!

Жареная картошка с яйцом

жареная картошка фотоЖареная картошка считается самым простым блюдом которое готовят когда лень долго стоять у плиты. Каждая хозяйка имеет свой рецепт жареной картошки, ее жарят с грибами, колбасой, луком и чесночком.

Я предлагаю вам приготовить жареную картошку с яйцом по этому рецепту. Получается вкусно и очень сытно.

Ингредиенты:

  • картошка - 4 шт.;
  • яйца куриные - 2 шт.;
  • масло подсолнечное - 3-4 ст. л.;
  • соль по вкусу;
  • зелень для украшения.

Рецепт приготовления картошки жареной с яйцом:

Подготовьте все ингредиенты для приготовления жареной картошечки.

Для приготовления этого простого блюда вам понадобится картошка, яйца, подсолнечное масло, соль.

Картошку почистить, помыть и обсушить. Нарезать картошку соломкой.

Сковороду разогреть и налить растительное масло. На разогретую сковородку выложить порезанный соломкой картофель.

как приготовить жареную картошку

Жарим картошку на среднем огне примерно 10-15 минут. Если вы хотите получить поджаренный картофель мешайте его как можно меньше, а если любите "мягкий" картофель жарьте его под крышкой.

как приготовить жареную картошку

Куриный яйца разбить в тарелочку, посолить и перемешать.  Количество яиц можно увеличить если вы сильно их любите.

как приготовить жареную картошку

Когда картошку будет готова, посолите ее и залейте яйцами. Если любите острое, посыпьте картошку черным молотым перцем. Перемешайте, накройте сковородку крышкой и выключите газ.

как приготовить жареную картошку

Через 5 минут жареная картошка с яйцами готова.

Разложите жареную картошечку по тарелкам и украсьте свежей зеленью. Подавайте к столу.

жареная картошка рецепт

Жареная картошка с мясом

жареная картошкаЖареный картофель в разных видах и вариантах распространен по всему миру. Это простой и сытный продукт, которые хорошо сочетается и с овощами, и с мясом. Жареная картошка с мясом – это очень вкусно, но при этом высококалорийно. Рекомендуется подавать такой картофель со свежими овощами, кефиром или простоквашей. Кисломолочные напитки помогают организму лучше усвоить тяжелую пищу и переварить жир. Хорошо нейтрализует жир и квашеная капуста. Она тоже отлично сочетается с жареной картошкой рецепт с мясом.

Ингредиенты:

  • 200 г картофеля;
  • 100 г мяса;
  • 50 г сала;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • соль;
  • перец;
  • зелень по вкусу.

Рецепт приготовления жареной картошки с мясом:

Мясо нарезать маленькими кусочками, толщиной около 1,5-2 см. Очень мелко нарезать мясо не стоит, чтобы оно не пригорело за время приготовления.
рецепты жареной картошки на сковороде
Сало также мелко нарезать. Оно понадобится, чтобы вытопить из него жир. Тем, кто хочет чтобы блюдо было менее калорийным, можно сало не использовать. Продукты в таком случае обжариваются на обычном растительном масле.
рецепты жареной картошки на сковороде
Картофель нарезать брусочками. Промыть его в холодной воде, чтобы вымыть лишний крахмал. Затем хорошо обсушить. Когда картошка попадает на сковородку, она должна быть сухой.
рецепты жареной картошки на сковороде
Вытопить из сала жир. Шкварки собрать и отложить пока что на тарелку. Если готовить их с другими продуктами вместе, шкварки подгорят.
рецепты жареной картошки на сковороде
На вытопленном жире обжаривать мясо в течение 5-6 минут.
рецепты жареной картошки на сковороде
Добавить картофель. Обжарить несколько минут при среднем нагреве, не перемешивая. Затем перемешать. Это позволит кусочкам картофеля покрыться красивой подрумяненной корочкой и не пригореть. Жарить при среднем нагреве до полной готовности. За время приготовления перемешать картошку только 3-4 раза, чтобы она не поломалась.
рецепты жареной картошки на сковороде
За несколько минут до конца приготовления картошку посолить, поперчить, всыпать зелень. Вернуть в сковороду шкварки. Перемешать и довести до готовности.
рецепты жареной картошки на сковороде
Добавлять соль и чеснок нужно именно в конце приготовления. В противном случае маленькие кусочки чеснока сгорят, а соль сделает картошку мягкой и будет способствовать ее пригоранию.
Мясо для приготовления этого блюда можно использовать любое, в том числе и курицу.
Мясо и картошку вовсе не обязательно жарить вместе. Можно приготовить их по отдельности, а затем перемешать. Такой способ удобен, если нужно приготовить большое количество жареной картошки с мясом, и все ингредиенты вместе не помещаются на одной сковороде.
картошка жареная рецепт с фото


 
 

Вкусно и просто

Загрузка...